21/8/10

Tarta de queso

Hoy os traigo otra recetilla más, ahora que tengo tiempo libre me gusta meterme de vez en cuando a jugar a las cocinitas. Esta es una receta rápida y fácil y la tarta queda muy rica, sobretodo si os gusta la philadelphia ^^


BASE

-25 galletas doradas
-mantequilla o margarina



Se machacan las galletas hasta reducirlas a migas lo más pequeñas posibles y se mezclan con la mantequilla (un poco derretida para hacerlo más fácil) hasta formar una masa que se coloca en el molde.






TARTA

-2 cartones pequeños de nata
-8 cucharadas soperas de azúcar
-1 tarrina y media de Philadelphia
-2 quesitos
-2 sobres de gelatina neutra en polvo
-2 cucharaditas de maicena




Se mezclan la nata, el azúcar, la Philadelphia y los quesitos hasta que quede todo bien disuelto.



Se mezclan la gelatina y la maicena con un poco de leche y se le añade a la crema de queso y nata, mezclándolo todo bien. Se vierte sobre la base en el molde y se deja enfriar en la nevera. Una vez se haya solidificado, se cubre con una capa de mermelada de fresa, moras, arándanos o similares.



5/8/10

Galicia


A principios de julio me fui con nicholina una semana a Galicia y, aunque pueda parecer mentira, todo empezó aquí, en su habitación, apenas tres horas antes de subir al coche y emprender un largo viaje. Esa noche no dormimos... o no mucho al menos, y no por falta de sueño, había que acumular todo el cansancio posible para poder hacer el viaje del tirón y sin despertarnos.

Llegamos a Ribadeo, justo en la frontera con Asturias, sobre las diez de la mañana. Fue un día muy productivo. Dimos muchas vueltas por el pueblo, paseamos por un paseo marítimo que nos llevó hasta el puerto comercial y por poco llegamos andando a la autopista. Un señor paseo, señores.
Por la tarde seguimos recorriendo la zona y terminamos en un pequeño mirador que se metía en la ría.


Un par de veleritos que pasaban en ese momento bajo el mirador.


Al fondo, Ribadeo. Este era uno de los caminos que llevaban hasta el mirador.


Y nicholina. por supuesto, buscando la foto más guay o ridícula del viaje, la que primero llegase. Aquí, hecha toda una señora ninfa del bosque.


Al día siguiente visitamos la Playa de las Catedrales, un lugar mágico. Toda llena de gigantescos arcos y cuevas hechas en la roca por el agua. Fuimos a verla muy, muy prontito, terminaba todavía de levantarse el sol con fuerza, y el efecto era increíble. Las grutas parecían sacadas de algún cuento y parecía que de ellas fuese a escaparse algún duendecillo en cualquier momento. Duendecillos o cangrejos, como los que atacaron a la pobre madre de nicho, que salió espantada de una de las cuevas.


nicholina con sus maravillosas mallas rosas cantosas que se encogían y alargaban según íbamos andando.




Y como no podía ser de otra manera, llené la playa entera de firmas y nombres varios.


Después, nos fuimos a ver el Faro de Estaca de Bares. Había mucha niebla, y no pudimos apreciar el paisaje en condiciones, pero la sensación de estar allí, lejos de todas partes, es sensacional.


Y a la vuelta, ya que estábamos de visita farera, pasamos a conocer el faro de Ribadeo. Mucho más pequeñito, pero con un encanto especial, sobre todo porque no había niebla.


Al día siguiente emprendimos la marcha hacia Oleiros, a tiro de piedra de Coruña, donde nos instalamos los siguientes dos días.


Foto a traición mientras deshacíamos las maletas.


Llegamos despuésde comer y pasamos la tarde en Coruña, llena de fanáticos futboleros que atiborraban las calles ya que, desafortunadamente, fue el día en que se jugó la final del mundial.
Visitamos la Torre de Hércules, pero desafortunadamente, había muchísima niebla y no lució mucho la visita. Sin embargo, tuvo un toque mágico.
Cuando llegamos, parecía que un maléfico gigante había arrancado la torre del suelo sin dejar siquiera los cimientos de lo espesa que era la niebla.

Sin embargo, según empezamos a subir la ladera de la pequeña colina, la niebla se fue abriendo, como si de una cortina se tratase, descubriendo poco a poco la magnífica torre. Creo que si hubiéramos ido otro día, con el cielo despejado, no me habría gustado tanto porque al fin y al cabo, la torre no es más que un montón de piedras. Así, en cambio, me pareció un montón de piedras recién sacado de Avalon, de esos que permanecen en la memoria.


Terminamos cenando en un barecillo del centro, rodeados de futboleros y cantando los goles con todos los demás. Supongo que toda emoción se pega.


La estatua de John Lenon que nos encontramos por el camino. Le habían quitado el asta a la guitarra, pero aun así, era Lenon, oyes.


Al día siguiente nos fuimos a Santiago de Compostela. Y auun a riesgo de repetirme... es una ciudad maravillosa. Porque Ribadeo no era más que un pueblo, igual que todos los demás que vimos en el viaje y Coruña, no dejaba de ser una ciudad más. Santiago, al contrario, no te recordaba para nada a cualquier ota ciudad, los edificios de piedra, la universidad, la cetedral,... Todo tiene un aire casi medieval y puedes imaginarte sin problemas a las brujas (o meigas ^^) corriendo por las estrechas callejuelas.

La entrada a la catedral.




nicho y yo en la universidad. Ya me gustaría a mí estudiar en un sitio así.


Al día siguiente salimos con calma hacia Madrid, de vuelta a casa. Aunque con tanta calma nos lo tomamos que fuimos parando en dos de cada tres pueblos que cruzábamos. Y también hicimos un alto en el camino para comer en Ponferrada, donde el castillo, reconstruido de tal forma que casi podías ver a los caballeros asomarse entre las almenas, nos eclipsó a todos.






Aquí termina mi visita a Galicia, pero dentro de poco (o quizás mucho) traeré la próxima entrega de viajes veraniegos: Bilbao. Yo que pensaba que no iba a salir de casa este verano...
En cualquier caso, ¡disfrutad de las vacaciones!

2/8/10

Tarta de Manzana

El otro día, mientras mantenía a Mew secuestrada en mi casa, nos dio por jugar a las cocinitas y terminamos haciendo una tarta y un salteado de tofu. Hoy, de momento, os dejo la receta de la tarta. Lamento no tener fotitos que subir del proceso, pero teníamos bastante prisa y se me olvidó hacerlas. Si volvemos a hacer la tarta, subiré fotitos. Espero que si la probáis en casa os guste el resultado y me contéis qué tal.


TARTA

-½ kg de manzanas (5 o 6 manzanas)
-50g de azúcar
-75g mantequilla
-250g harina
-1 huevo
-1 cucharada de leche
-canela
-limón
-agua

Se mondan las manzanas, se parten por la mitad, se les quita el corazón y se cortan en medias rajas del grueso del canto de un euro. Se ponen en una fuente con agua y zumo de limón.
Se pone la harina en un recipiente, se abre un hueco y se echa en el centro la mantequilla, la leche, el azúcar y la yema del huevo. Se mezcla bien, deja reposar un rato y se estira con el rodillo hasta dejarla del grueso de medio centímetro. Se unta un molde con mantequilla, se forra con la masa y se pincha el fondo. Se colocan las rodajas de manzana en redondo cubriendo todo el fondo y se mete al horno bien caliente hasta que esté dorada.


JALEA

-125g de azúcar
-½ L de agua
-6g de cola de pescado o gelatina neutra
-peladuras de manzana
-limón

Se deja en remojo la cola de pescado. Se cuecen las peladuras de manzana y los tozos que hayan sobrado durante un cuarto de hora.
Se cuela el caldo, se le añade el azúcar y la cáscara del limón, se deja que rompa a hervir, se espuma y se añade la cola de pescado. Se deja cocer cinco minutos y una vez se haya disuelto la cola de pescado, se deja enfriar.
Ya fría la tarta, se vierte por encima la jalea y se mete en la nevera hasta que se solidifique.

Esta misma receta también puede hacerse con fresas.